On connaît tous quelqu’un qui a adopté la noix de coco complètement et d’un amour inconditionnel. Pour ses vertus nutritionnelles? Pas nécessairement… En tant que nutritionnistes et diététistes, nous croyons qu’on ne devrait pas attribuer de pouvoirs magiques aux aliments. En fait, nous devrions toujours aborder notre alimentation dans son ensemble. Cependant, pour sa saveur douce et versatile, la noix de coco est un excellent ingrédient à intégrer dans une saine alimentation.
Bien que cultivée dans les tropiques, la noix de coco est consommée sous différentes formes ici en Amérique du Nord :
- Noix de coco râpée (sucrée ou non)
- Noix de coco en tranches (aromatisées ou non)
- Pulpe de noix de coco surgelée, en morceaux
- Lait de coco, conçu à partir de pulpe broyée dans l’eau
- Eau de coco, naturellement présente dans le fruit
Découvrez ces 10 recettes santé, approuvées par nos diététistes, pour tous les amateurs de noix de coco :
1. Muffins aux carottes et à l’orange
Ces muffins sont riches en fibres et contiennent des ingrédients nutritifs comme les carottes et les flocons de noix de coco. Ils sont parfaits pour un petit-déjeuner rapide ou une collation énergisante. Idéaux pour les personnes à la recherche d'une collation saine et nutritive!
2. Granola faible en glucides
Pour un petit-déjeuner santé ou une collation équilibrée, ce granola maison est faible en glucides et contient des graines et de la noix de coco râpée. Une option parfaite pour ceux qui cherchent à maintenir un équilibre entre plaisir et nutrition.
3. Mousse de tofu à la mangue, pêche et noix de coco
Un dessert léger et santé réalisé avec du tofu soyeux, riche en protéines végétales, et du lait de coco léger. Un dessert nutritif, approuvé par notre équipe de nutritionnistes, qui satisfait les envies sucrées tout en respectant vos objectifs santé.
4. Piña Colada allégée
Cette version allégée de la célèbre boisson tropicale est idéale pour un rafraîchissement santé. Faible en calories et riche en saveurs, c'est une excellente alternative aux cocktails sucrés.
5. Carrés glacés à la lime
Ces carrés glacés sont une combinaison parfaite de lait de coco et de lime. Riche en saveurs, cette recette est un dessert léger et rafraîchissant qui répond à vos envies de sucré.
6. Biscuits rassasiants aux bananes, noix de coco et amandes
Ces biscuits sont une excellente option de collation riche en fibres et en nutriments essentiels. En tant que diététistes, je recommande cette recette pour une collation équilibrée, parfaite pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation saine.
7. Soupe cari et lentilles
Cette soupe réconfortante est préparée avec des lentilles riches en protéines végétales et du lait de coco pour une texture onctueuse. Une recette savoureuse qui s'intègre parfaitement à une alimentation axée sur la saine alimentation.
8. Poulet Coco à la mijoteuse
Une recette idéale pour un repas réconfortant, avec des saveurs riches et épicées grâce au lait de coco. Ce plat équilibré est parfait pour un repas santé, recommandé pour sa facilité à assembler.
9. Paneer aux épinards
Le Paneer et les épinards sont cuisinés dans une sauce crémeuse au lait de coco, offrant un repas végétarien riche en nutriments. Si vous cherchez à découvrir de nouvelles saveurs, ce plat pour une option saine et savoureuse.
10. Bol déjeuner style Piña Colada
Commencez votre journée avec ce bol déjeuner inspiré du piña colada, à base de lait de coco et d'ananas. Riche en fibres et en vitamines, c'est une option santé parfaite pour un petit-déjeuner rapide et nutritif.
Envie d’en savoir plus et découvrir comment intégrer la noix de coco dans une alimentation saine et équilibrée? Prenez rendez-vous avec une nutritionniste de notre équipe pour un suivi adapté à vos goûts et besoins nutritionnels.
Bon appétit!
